• 宝源老醋(醋乡人家)

  • 老醋坊245ml宝源福

  • 水塔六度山西老陈醋

    山西老陈醋不含添加剂

  • 水塔420ml精制料酒

  • 水塔2.3L料酒

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    ‘‘虾’’你一跳,虾的做法大集合!
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    食醋烹饪肉类运用选例—下
    糖醋桂鱼:外脆里软,味重酸甜。原料有山药、豆腐衣、笋肉、水发香菇、泡红辣椒、荸荠。将山药蒸熟去皮,捣成泥,加麻油、盐、味精拌匀。香菇、笋均切丝,下锅加酱油、味精炒熟取出,再取香菇剪成鱼腮、尾、眼及鳍。豆腐衣泡软摊平,涂一层鱼形山药泥,加一层香菇丝、笋丝,再加一层山药泥,把豆腐衣包...
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    食醋烹饪肉类运用选例—上
    西湖醋鱼:浙江杭州市传统名肴。相传源于“叔嫂传珍”。据说古时有宋氏兄弟二人隐居西湖以打鱼为生,一恶霸见宋嫂年轻貌美,欲霸占宋嫂,便害死了宋兄,弟告状无门反遭毒打,只得逃往他乡。叔嫂分别时,宋嫂烧了一碗糖醋鲩鱼(草鱼),对弟弟讲:此菜有酸有甜,望你出头之日,勿忘今日辛酸。后弟得官回...
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    食醋的烹调运用十二法
    食醋在烹调中有17个作用,但由于醋的种类不同,在烹调运用方法上也不尽相同。长期以来,祖国许多烹饪大师与民间厨娘们在调制食品的漫长实践中,摸索探讨出很多利用老陈醋致香促味的神奇手段。这些手段概括为:醋芼、醋调、醋煎、醋喷、醋腌、醋泡、醋浇、醋蘸、醋煨、醋爆、醋溜、醋拌,号称“用醋十...
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